Lịch sử đã chứng minh Yến sào từ lâu đã là một loại ẩm thực được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Đặc biệt rất tốt cho người già, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, những người có thể trạng yếu suy nhược.
Yến sào, một trong 10 món ăn đắt nhất thế giới, là đặc sản Đông Nam Á được ví von là “vàng trắng”, “trứng cá Caviar phương Đông” nhưng “chất lượng xứng giá cả” vì những công dụng thần kỳ. Việt Nam là một trong số ít quốc gia thu hoạch được yến sào có chất lượng tốt nhất thế giới. Ăn tổ yến đúng cách sẽ giúp món ăn này phát huy tối đa công dụng của nó.