Những điều “đại kỵ” khi sử dụng yến sào
Ai cũng biết yến sào là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Thế nhưng, bên cạnh những công dụng tuyệt vời thì bạn cũng cần phải nắm rõ yến sào đại kỵ gì để tránh gặp phải những rắc rối không đáng có trong quá trình sử dụng. Và bài viết sau yến sào Biển Đông sẽ cung cấp cho bạn những lưu ý khi dùng tổ yến để phát huy hiệu quả triệt để nhất cũng như tránh những tác dụng không mong muốn của nó đối với sức khoẻ người dùng.
Những đối tượng không nên sử dụng yến sào
Theo nghiên cứu Đông y, yến sào là vị thuốc thuộc tính bình,vị ngọt, có tác dụng tốt với các kinh phế và vị, giúp dưỡng âm bổ phế, trừ ho, tiêu đàm, định suyễn,… Thế nhưng, có những người không nên dùng yến sào vì sẽ mang lại tác dụng ngược, ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ cũng như cơ thể. Vậy những đối tượng nào không nên sử dụng yến sào? Đó là:
- Người mắc các chứng viêm gan vàng da, viêm nhiễm ngoài da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu, ho nhiều đàm loãng và trong,… Những người này không thể sử dụng các món ăn nhiều chất đạm và giàu dinh dưỡng như yến vì sẽ làm bệnh trở nên nặng hơn.
- Người bị cảm mạo, phong nhiệt, phong hàn, tỳ vị hư, ăn không tiêu, sốt thực nhiệt, bụng đầy chướng,… cũng là đối tượng không nên ăn yến vì lúc này, quá trình chuyển hoá của cơ thể rất kém, ăn yến không những làm họ không thể hấp thu được chất dinh dưỡng mà còn làm bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn.
- Phụ nữ mang thai chỉ nên dùng tổ yến khi em bé được 5 tháng tuổi trở lên. Vì lúc này thai nhi đã ổn định và mẹ với bé đều cần bổ sung nhiều dưỡng chất vào giai đoạn này.
- Trẻ em trên 1 tuổi thì ba mẹ mới nên cho con ăn yến sào. Vì nếu cho con ăn lúc bé quá lại không tốt chút nào, bởi lúc đó hệ tiêu hoá của con chưa phát triển hoàn thiện, trẻ không thể hấp thu hết chất dinh dưỡng có trong yến được.
Yến sào kỵ gì trong quá trình sơ chế?
Khi sơ chế yến bạn cần ghi nhớ tuyệt đối không dùng nước nóng để rửa yến bởi nước nóng có thể làm các chất dinh dưỡng chứa trong yến sào biến mất. Thay vào đó, bạn nên sử dụng nước sạch ở nhiệt độ bình thường để rửa thật nhẹ nhàng là được. Một lưu ý nữa là bạn không nên ngâm yến với nước trên 40 phút để tránh tình trạng dưỡng chất có trong yến bị hao hụt.
Yến sào kỵ gì khi chế biến?
Tổ yến được chưng cách thuỷ có thể nói là cách chế biến đơn giản và hữu hiệu nhất vì nó giữ trọn vẹn được các chất dinh dưỡng mà không bị hao hụt hay biến mất trong quá trình chế biến.
Thế nhưng, nếu ăn mãi món yến theo đúng một công thức chưng thì lại có vẻ đơn điệu và gây ngán cho người dùng. Thật ra, yến sào có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nữa, chẳng hạn như cháo yến nếp than, tổ yến hầm sữa tươi, chè yến, súp yến, yến sào hầm hạt sen,…
Bí kíp để bạn vừa có thể làm nhiều món ăn đa dạng, phong phú từ yến vừa bảo đảm hàm lượng dưỡng chất được đầy đủ là phải nhớ kỹ, yến sào kỵ nhiệt, cần tránh nấu trực tiếp trên lửa bởi các vi chất có trong yến sẽ bốc hơi khi tiếp xúc với môi trường nhiệt độ cao. Vì thế, bạn có thể nấu những món ăn kèm riêng, đến khi dùng thì rắc yến sào đã được chưng cách thuỷ từ trước lên bề mặt món ăn, vừa làm món ăn thêm ngon và hấp dẫn vừa giữ trọn các vi chất quý giá của tổ yến.
Yến sào kỵ gì khi bảo quản?
Bạn không nên để yến sào quá một tuần trong tủ lạnh rồi mới đem ra dùng vì yến sẽ không còn chất lượng tốt nhất nữa. Thời gian tối đa bạn có thể bảo quản yến trong tình trạng gần như ban đầu để dùng dần là ít hơn 3 ngày sau khi làm sạch và cho yến vào tủ lạnh. Nếu muốn trữ yến lâu hơn, bạn phải sấy khô rồi cho yến vào không gian kín để bảo quản. Tốt hơn hết là bạn chỉ nên mua đủ số lượng ăn trong 1 hoặc 2 ngày để yến sào mang lại hiệu quả cao nhất.
Nếu bạn vẫn chưa biết địa chỉ nào uy tín để mua yến sào về dùng thì đừng ngần ngại chọn yến sào Biển Đông. Chúng tôi luôn cam kết cung cấp cho khách hàng những loại yến thô, yến đã làm sạch, yến hảo hạng với chất lượng tuyệt hảo, đảm bảo 100% yến thật và nguyên chất. Yến sào Biển Đông còn cho ra mắt sản phẩm yến tươi chưng sẵn với nhiều vị khác nhau cho bạn tha hồ lựa chọn trong trường hợp bạn không có thời gian hay ngại chế biến yến, quá tiện lợi phải không nào? Hãy gọi và đặt hàng ngay với yến sào Biển Đông để rước thực phẩm vàng yến sào – đem ngàn sức khoẻ đến cho bạn nhé!